弗莱维赫牛改良本地西门塔尔杂交牛的效果分析

弗莱维赫牛改良本地西门塔尔杂交牛的效果分析

弗莱维赫牛改良本地西门塔尔杂交牛的效果分析※王林枫1※※,严 (1.河南农业大学牧医工程学院,农业部动物生化与营养重点实验室,河南郑州450002;2.河南省商丘市动物疫病预防控制中心,河南商丘476000;3.河南农业大学现代实验技术与管理中心,河南郑 450002;4.安阳市畜产品质量安全监测检验中心,河南安阳455000)中图分类号:$823.2 文献标识码:A 摘要:[目的]为研究弗莱维赫牛在中原 农区改良本地西门塔尔杂交牛(10cal simmental crossbred cattle 称Lsc)的杂交效果,为养牛业生产提供科学理论依据。【方法]本研究选择500头商丘本地西杂牛为母本,以弗莱维赫牛(Fleckvieh);’勾父本,采 杂牛;F1和F2 代公牛的胴体重、屠宰率、净肉率均不同程度高于LSC 牛,牛肉的品级提高;产 著增加(P

0.05),下同。 2.20月龄母牛体重为为带犊重量。 可看出,初生时三种牛LSC、F1、F2公犊体重分别为40.281.57(kg)、44.74+2.06(kg)、46.27 1.91(kg),F2

FI

0.05)。初生母牛的重量略小于公犊,但差异不显著@

0.05)。12月龄时公母牛体 重均差 异不显著口

0.05)。24 月龄时,三种公牛体重均表现为F2

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0.05)。三种母牛F2

FI

0.05) 体高、体斜长、胸围、管围在各生长阶段有不同的差异。 18l 2014 中国牛业进展 可看出,宰前活重LSC与F1、F1 与F2 间差异不显著(P

FI

0.05)I 屠宰率、净 肉率、大理石纹等级、背膘厚均为F2

FI

LSC,各种牛之间差异不显著 (P

0.05)。 2.3 弗莱维赫改良牛的泌乳性能 弗莱维赫改良牛牛奶产量见表3。 弗莱维赫改良牛的泌乳性能泌乳性能指标 本地西杂牛(Lsc) 弗莱维赫一代改良牛(F1) 弗莱维赫二代改良牛(F2) 注:1.表中牛奶产量均为第一胎次产量: 2.4%标准乳量(FcM)=产 奶量(0.4+0.15平均乳脂率)。 F1、F2间差异显著(P

0.05);第一泌乳期实际产奶量、4%标准产奶量均为 F2

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FI

F2, 第二部分品种选育及杂种优势利用 LSC 与F2 间差异显著(P

0.05),提示随着级进杂交 代数 的增加,乳脂率有降低趋势。三种牛之间乳蛋白和乳糖的含量差异不显著@

O.05)。 总固形物的含量LSC

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0.05)。 讨论3.1 弗莱维赫改良对生长性能的影响 看出,在同样饲养管理条件下,随着级进代数的增加,体尺、体重有所增加,但差异不显著, 表明弗莱维赫改良牛的犊牛初生重有增大的趋势,这可能与其妊娠期的饲养管理有关。有研究认为,弗 莱维赫杂交牛在前期生长缓慢,12 月龄后生长较快,建议加大断奶犊牛培育力度,科学饲养,充分发挥 其杂交优势【5’6】。弗莱维赫牛作为父本与本地西杂牛杂交后,后代体重大,生长速度快,体型外貌发生 了明显的变化,表现为体格大体躯长,体幅变宽,前胸饱满,尻部及大腿发育良好,体躯肌肉丰满;适 应性强,耐粗饲,性情温顺,耐寒,能役使,易管理。发病少,难产率低,表现出其有较好的杂交优势 [67]。张金松等(2013)报道,成年弗莱维赫公牛体重在1 200,–,1 400kg,母牛体重在 800kg 左右[1】, 研究中20 月龄公母牛的体重分别在 800kg 700kg左右,还有较大的生长潜力,应通过加强饲养 管理 使其优良遗传性能得以充分发挥。 3.2 弗莱维赫改良对屠宰性能的影响 中看出,在同样饲养管理条件下,弗莱维赫牛改良公牛F2 与Fl 的屠宰率、净肉率均高于 LsC。屠宰率F1 比LSC 提高了1.88 个百分点,F2 比LSC 提高了3.06 个百分点,F2 比F1 牛提高 个百分点,净肉率分别提高了2.29、3.52和1.23 个百分点,表明弗莱维赫改善了本地西杂牛 的屠宰性能, 并且随着杂交代数增加有逐渐增加的趋势。有研究认为,西杂牛的肌红蛋白含量、肌肉蛋 白质和肌内脂 肪含量较高,且牛肉的嫩度和营养价值均较高[8r 9】,但其屠宰率和净肉率较低,用弗莱维 赫牛改良后, 其活重、屠宰率、净肉率也得到了改善,这说明弗莱维赫牛改良后对本地西杂交牛的肉用 性能有较大的 提高作用[10】。大理石纹是评定牛肉质量的一个重要指标【1l】,本研究中F2 代改良牛的大 理石纹等级高于 F1 代改良牛,Fl 代改良牛高于当地西杂牛,表明弗莱维赫改良后提高了牛肉质量。 3.3 弗莱维赫改良对产乳性能和乳品质的影响 比均显著提高(P

F1

F2,但 由于LSC、F1、F2 的年均产奶量依次显著增高,其年总干物质平均产量依次增加。因此,弗莱维 良牛在饲料利用效率、经济效益方面要远高于西杂牛。有研究认为,弗莱维赫改良牛 F1 代母牛的第 个月的乳脂率、乳脂肪水平低于西杂牛,3个月 期、年龄、饲养方式、营养水平等均影响乳品质。尽管弗莱维赫改良牛牛奶的乳脂肪、乳蛋白和干物质 含量等低于西杂牛,但其各项指标均高于荷斯坦牛[24】,这足以证明弗莱维赫改良牛是生产高 质量牛奶的 品种,可以很好地改善西杂牛的泌乳性能。 结论弗莱维赫牛稳定的乳、肉兼用型遗传特性,在改良西杂牛单一的生产性能方面有显著的效果,不仅 可以提高后代牛的初生重、生长速度、屠宰率、净肉率等性能,又可明显提高了后代牛的泌乳性能,且 其乳脂率、乳蛋白等乳成分水平也较高,具有很高的生产潜力和广阔的发展前景,值得在当地进行大范 围推广。 参考文献 [1】张金松,关龙,史建民.德系西门塔尔乳肉兼用牛的推广示范进展及应用前景[J】.中国奶牛,2013(1 4):59-60. 【2】陈幼春.西门塔尔牛的中国化瞰】.北京:中国农业出版社,2007,10 【3】王福兆,孙少华.乳牛学(第四版)【M].北京:科学技术文献出版社.2010:261. [4]邱怀.牛生产 学[M].北京:农业出版社.1998,38—39. [5】徐兴祥,李天平,何永福,等.巍山弗莱维赫牛杂交效果初报 【J】.养殖与饲料,2013,(2):9.11. [6】昝林森,朱晋生,辛亚平.西门塔尔牛、南德温牛杂交改良秦 川牛效果研究[J】.中国牛业科学,201 3,39(6):11-15. [7】杨金宝.弗莱维赫牛改良西杂牛生长性能的对比试验[J].养殖技术顾问,2012(8):46.47. 184 第二部分品种选育及杂种优势利用 品种杂种肉牛屠宰性能对比试验报告[J].现代畜牧兽医,201 1(2):30-31. [9]周磊,于青云,杜玮,等.不同品种牛肉品质研究[J】.新疆农业科学,2007,44(4):534—538. [10]何 光中,孙鹃,刘镜,等.弗莱维赫牛改良贵州本地黄牛的效果研究【J].安徽农业科学,2012,40(23): 11699 1]汤晓艳,徐幸莲,钱永忠,贾渊,王敏,周光宏.中国牛肉大理石花纹等级图谱的改进研究[J].中国农业科学,2006,39(10):2101—2106. [12]李晓香,杨改青,王林枫,等.不同饲养模式对奶牛健康状况 和牛奶品质的影响.中国奶牛,2013, 17:34—38. 【13】苏兴海.弗莱维赫牛改良招远本地西杂牛对产奶性能的影响[J】.养殖技术顾问,2012(3):246. [14]邵彩 塔尔杂交母牛头胎泌乳性能测定报告[J】.中国牛业科学,2013,39(2):38.39. [15】何光中,孙鹃,刘镜,杨红文,罗启华.弗莱维赫牛改良贵州本地黄牛的效果研究.安徽农业科学, 2012,40(23):11699-11701. [16】刘爱霞.提高奶牛产奶量的要点【J】.养殖技术,2011(5):34—35. J.Theproduction volatilefatty acids ruminantsfed roughages:A review【J].Anim Feed Sci Technol,1993,43:189225. [18】菅景颖,张志胜.饲料营养因 素对牛乳中乳脂率的影响[J】.河南畜牧兽医,2006,27(12):34–一35. 9】BUDP,WANG JQ,DHIMAN TR,LIU SJ.Effectiveness oilsrich enhanceconjugated linoleic acid milkfrom da 时COWS[J].J Dairy Sci,2007,90:998-10 07. 【20]HUHTANEN,P,MIETTINEN H,YLINEN M.Effect increasingmminal butyrate milkyi eld bloodconstituents dairyCOWS fed grasssilage—based diet[J].J Dairy Sci,1993,76:ll 14 1】DRACKEYDJ,BEAULIEU AD,ELLIOTT JP.Responses milkfat composition dietaryfat JerseyCOWS[J】.J Dairy Sci,2001,84:1231—1237. 启.泌乳奶牛日粮精粗比对饲料瘤胃降解率及生产性能的影响[J】.中国畜牧兽医,2004,31(7),3-6. 【23】陈艳珍.影响乳成分含量变化的因素【J】.乳业科学与技术,2005,27(4):186—188. [241 模型拟合南方中国荷斯坦牛产奶量、乳脂率、乳蛋白率和体细胞评分及其效 果分析[J】.畜牧兽医学报,2012,43(12):1904.1909. 185

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